什么是青蟹：御蟹行专营青蟹 黄油蟹批发零售，青蟹也称锯缘青蟹，锯缘青蟹（学名：Scylla serrata）属甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内 黄油蟹，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被中国南方人视作“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国广东、广西、福建和台湾的沿海等地。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。御蟹行所经营的黄油蟹、肉蟹、膏蟹、奄仔蟹和重皮蟹均属产于广东的优质青蟹。

黄油蟹与大闸蟹

首先品种不同：大闸蟹属于河蟹，多产自江苏；黄油蟹属于海蟹，属青蟹类，多产自广东珠三角，流行于香港；

季节不同：大闸蟹要到中秋节后方肥美，而黄油蟹过端午节后开始上市，仲夏肥美，天气越热越好吃，现在是当季季节。

价格等级：大闸蟹价格较平民，大众美食；黄油蟹属珍稀蟹种，产量有限，属蟹种，油滑膏香，价格相对较高。

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价格等级：大闸蟹价格较平民，大众美食；黄油蟹属珍稀蟹种，产量有限，属蟹种，油滑膏香，价格相对较高。