如何做黄油蟹：在烹饪黄油蟹之前，必须用陈年花雕酒加盐水将蟹醉倒。这样就可以防止黄油蟹在受热挣扎时断爪漏油 黄油蟹批发零售，保存了最精华部分。

怎么做黄油蟹：烹制黄油蟹清蒸的方法最是恰当，不需佐料 黄油蟹价格，大不了沾点醋来吃，原汁原味。但不能直接放在锅里蒸，否则黄油蟹会因为忽然遇热拼命挣扎而使蟹脚断开，断开后会“泻油”（黄油流出），那就与普通膏蟹差不多了。大厨们有种很有趣的方法 黄油蟹怎么做，“冰水凉死法” 黄油蟹，用差不多0℃的淡水浸泡黄油蟹，当蟹麻木时便可将蟹“翻转”放在盘中清蒸。另外一种方法是“醉蒸”，用酒浸泡，既可保留黄油蟹的极鲜之味，更可致使螃蟹黄油嫩滑。